Raíces Andinas – Bárcena
14 noviembre-10:00 am
El cierre de la cosecha de yacón marca una transición fundamental en el calendario productivo de Jujuy, conectando el fin de la recolección de esta raíz andina con el inicio de un nuevo ciclo de siembra entre octubre y noviembre.
Tradicionalmente, los productores de zonas clave como Bárcena y Falda de Chorrillos culminan la recolección manual de los tubérculos y aprovechan los meses de octubre y noviembre para realizar la siembra de los brotes reproductivos en suelos preparados.
Fecha: 14/11/2026
Horario: 10:00 a 19:00 Hs.