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El límite norte para la viticultura en la Quebrada lo marca Viñas de Uquía, con huerta orgánica certificada y viñedos de Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Posee la cava más alta del mundo y estiba el vino en un socavón a más de 4.000 msnm. subiendo las botellas a lomo de llama.
Nada mejor que maridar el vino con una gastronomía cosmopolita de fusión andina, que también es transmitida en talleres de Cocina Aborigen, siguiendo recetas ancestrales.
Visitas: Lunes a viernes, previa cita.